请参照以下步骤在PS软件中抠出图片的文字。

1、首先在电脑上打开PS软件，然后在软件中打开目标图片。

2、选中背景图层，按快捷键“CTRL+J”复制背景图层，点击背景图层前面的小眼睛隐藏背景图层。

3、 在最上面的菜单“窗口”下拉菜单中选中“通道”，然后在上面菜单选项“图像”的下拉菜单中依次选择“调整”和“曲线”。

4、在弹出的曲线对话框中，选择输入后面的第三个“笔”，然后在图片较白的位置点击一下，这一步是用于校正偏色。然后再拉动曲线调整使白的位置更白，点击“确定”。

5、 用画笔选择白色，把文字以外的地方涂白。

6、按“CTRL”键+鼠标左键点击RGB图层，右边面板点回“图层”，按键盘上的删除键即可删除背景。

7、然后可以再按CTRL+鼠标左键点击图层，填充黑色使文字更清晰。完成以上设置后，即可利用PS软件抠出图片的文字。